STEP 1

水にさらしたジャガイモをザルにとり、水気をペーパータオルで取る。片栗粉を全体にまぶす。

STEP 2

サラダ油をひいたフライパンにジャガイモを広げて弱火でじっくりと焼く。少しカリッとしたら、ひっくり返してまた焼く。

STEP 3

またカリッとしたら、ひっくり返す。この作業を2～3回繰り返す事で、よりパリッと仕上がります。

STEP 4

焼いている間に、キムチや他の調味料を合わせて器に盛る。ジャガイモ全体がパリッとなったら、油を切り8等分にカットして皿に盛って出来上がり。