- 2人前
- 調理時間:
- 約40分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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■ 鶏胸肉のポッシェ | ||
鶏胸肉 | 300gくらい | 皮と外に出ている筋をとる |
水 | 1L | 水とフォンブランは2:1 |
フォンブラン | 500cc | |
塩 | 1g | |
■ きのこのソース | ||
生椎茸 | 4枚 | みじん切り(フードプロセッサーが早い) |
まいたけ | 1パック | みじん切り |
マッシュルーム | 1パック | 色が変わりやすいので最後にみじん切り |
玉ねぎ | 1/2個 | 粗みじん切り |
フォンブラン | 300cc | |
オリーブオイル | 適量 | |
塩 | 適量 | |
コショウ | 適量 | |
生クリーム | 10cc | |
バター | 適量 | 濃厚にしたい場合、お好みで |
■ 盛り付け | ||
パセリ | 適量 | みじん切り |