1

中火にかけたフライパンで豚肉の全面に焼き目を付けます。

2

焼いた豚肉を深めの鍋に入れ、たっぷりに水を入れて中火にかけ沸いたら弱火にして2時間程串が簡単に入る位が目安です。

3

step2をそのままお水でよくさらして余分な脂を除きます。

4

豚肉の水分を拭き取り鍋にもどして、Aも鍋に入れ、火にかけてアクをとりその後、生姜、長葱を入れ弱火で1時間程煮込んだら角煮は出来上がり！！

5

Bを鍋に入れて火にかけ沸かします。

6

step5が沸いてきたら水溶き片栗粉を加えて餡にします。

7

器に角煮を盛り付けきな粉餡をかけ万願寺などと彩り良く盛り付けたら完成！！