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コツ・ポイント
チャプチェは春雨を中心にした料理なので、具材は何を入れてもOK！彩りは大切にしましょう！
材料
2～3人前
調理時間: 約3分
| 春雨 ▶もどしておく | 180g |
|---|---|
| 豚肉 ▶細切りに | 20g |
| 玉ねぎ | 90g |
| にんじん | 10g |
| にら | 20g |
| きくらげ | 20g |
| 赤ピーマン | 20g |
| えのき | 40g |
| ■調味料 | |
| 醤油 | 大さじ２と1/2 |
| ダシダ | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| コショウ | 少々 |
| 水あめ | 大さじ1 |
| 白ゴマ | 少々 |
| おろしニンニク | 小さじ1/2 |
作り方
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STEP 1
フライパンにサラダ油を入れて、しっかりと温める。
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STEP 2
温まったら、豚肉、玉ねぎをまずは炒める。
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STEP 3
Step2で少し炒めた後に、春雨、えのき、きくらげ、赤ピーマン、ニラの順に入れて炒めていく。
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STEP 4
最後に白ゴマをちらし、器に盛り付けたら完成！
池田 紗英シェフ
韓国出身。 幼い頃から料理が好きで、両親の紹介で知り合った、韓国料理・中華料理・アジア料理等を専門とするシェフの方々から厳しい指導を受ける。 2000年、現在の「韓国料理・金達莱 新大久保」をオープンする。 洗練された技術でひと手間加えた美味しい韓国料理を、心をこめて日々提供している。
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