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コツ・ポイント
STEP２の温めながら混ぜる！
材料
4人前
調理時間: 約10分
| イカ塩辛 | 10g |
|---|---|
| ニンニク | 10g |
| バター | 20g |
| 西京味噌 | 30g |
| 豆乳 | 70cc |
| オイスターソース | 5g |
| オリーブオイル | 40cc |
| お好みのお野菜 | 適量 |
作り方
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STEP 1
調味料を全部ミキサーに入れて混ぜ合せる。
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STEP 2
混ぜ合せた調味料を鍋に入れ、弱火で混ぜながらあたためていく。
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STEP 3
お好みのお野菜と器に綺麗に盛り付け出来上がり。
鎌田 雄志シェフ
1979年北海道 札幌生まれ。 札幌の「漫遊亭」、南青山の「東京ガス 青山クラブ」を経て、2011年7月より神楽坂の石畳などの街並み風情漂う「瓢箪坂 おいしんぼ」料理長に就任。 様々な食材と調理方法に興味を持ち、伝統を重んじつつ、既成概念に捕われない発想が出来るように、日々、お客様に笑顔が溢れるような料理を提供出来るよう精進しております！
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