春の訪れ。しらうおのカリカリ揚げ・山椒風味細谷 吉応シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント コーンスターチを使うことにより、片栗粉よりもカリっとあがります。 カリッと揚げるので、おやつにもOK! 山椒塩は、中華料理でもっともポピュラーな調味料の一つです。唐揚げや、 天ぷらにつけてもおいしいですよ。 しらうおと、山椒の香りで、春を感じてください。 2人前/調理時間:約10分 材料・調味料 分量 下準備 しらうお 200g 水気を切る 大葉 2枚 コーンスターチ 適量 ■ 山椒塩 塩 5g 粉山椒 少々 味の素 少々 作り方 1 しらうおの水気をよくとり、コーンスターチをたっぷりつける。(揚げる前に余分な粉をおとす) 2 山椒塩をあわす。 油を180度にする。 しらうおを、揚げる。(ぱちぱち音がなくなるまで揚げる) 3 揚がった、しらうおに、山椒塩をまぶし、できあがり! お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 日式 焼き餃子 李 栄斌(上海小南国 銀座店) スペアリブの叉焼 横尾 博志(銀座 芳園) むきエビのチリソース(干焼蝦仁) 鈴木 広明(赤坂 四川飯店) 春の訪れ。しらうおのカリカリ揚げ・山椒風味の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20