五島うどんを使ったエビ、あおさのりのペペロンチーノ高田 龍一シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント エビの旨味はアメリケーヌソースに任せて、ここでは、プリプリ食感を残すために短めの火入れで 1/調理時間:約10分 材料・調味料 分量 下準備 五島うどん 100g むきエビ 6尾 片栗粉を1から2g、エビにからませる あおさのり乾燥 1g にんにくみじん切り 5g アメリケーヌソース 15g 作り方 1 鍋でにんにくをピュアオリーブオイルで、軽く色づくまで弱火で加熱する。鷹の爪1本入れる 2 水を100gくらいと、アメリケーヌソースを1に入れて、あたためる 3 むきエビを5秒くらい茹でる 4 五島うどんを表示に従って茹でる 5 茹でたうどんと、エビを2に入れる 味をみて塩を適量入れる 6 うつわに盛り付け、卵黄を落とし、お好みで粉チーズ、ホワイトペッパーをふって完成 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 真鯛と紅芯大根のサラダ仕立て 岩瀬 健志(BARDIGO) ペンネ アラビアータ 片岡 護(アルポルト) さつまいものパルフェ アッフォガート風 見上 功次(トラットリア セレーナ) 五島うどんを使ったエビ、あおさのりのペペロンチーノの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20