- 3~4人前
- 調理時間:
- 約20分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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鶏もも肉 | 150g | 1.5cm角に切り、塩、紹興酒、コショウを揉みこむ |
塩 | 少々 | |
紹興酒 | 少々 | |
コショウ | 少々 | |
玉ねぎ | 100g | 細切り |
人参 | 50g | 細切り |
しいたけ | 2枚 | 細切り |
えのき茸 | 1/2パック | |
卵 | 4個 | 溶きほぐしておく |
ニラ | 2束 | 3cmの長さに切る |
葱油 | 大さじ1 | |
ごはん | 適量 | |
水溶き片栗粉 | 大さじ2~3 | |
■ 調味料 | ||
鶏がらスープ | 400cc | 水で代用の場合は中華ダシを小さじ2にする |
中華ダシ | 小さじ1 | |
塩 | 小さじ1/3 | |
オイスターソース | 小さじ1 | |
砂糖 | 小さじ1 | |
醤油 | 大さじ1/2 |