4人前
　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
トマト 200ｇ（1個分） トマトのへたを取っておく。 
キュウリ 50ｇ（1/2本） キュウリのへたを切り落とす。 
玉ねぎ 20ｇ（1/8個） 皮を剥き芯を取る。 
クルトン 20ｇ  
ニンニク（生） 1ｇ（スライス1枚）  
ＥＸオリーブオイル 50ｃｃ  
めんつゆ 50ｃｃ  
塩 1ｇ  
お酢 20ｇ  
一味唐辛子 1ふり  
パプリカ 40ｇ（1/2ヶ） 皮を剥く 
手延べ五島うどん 200ｇ  
うどん茹でるようの塩水 水２ℓ塩10ｇ  
コツ・ポイント
パプリカは皮がどうしても口の中に残ってしまうので、先に皮を剥きます。 お皿に乗せラップをし電子レンジ600ｗで1分ほど加熱したらそのままの状態で2～3分ムラしておくとパプリカと皮の間に水分が出てきて皮が簡単に剥けます。

Recipe

  1. STEP1

    茹でるようの水を火にかける。沸騰したらうどんをばらばらに入れ、再度沸騰したらタイマーを８分かける。火加減はゆっくりうどんが円を描きながら鍋の中を回るぐらい。

  2. STEP2

    うどんを茹でてる間にほかの材料をミキサーに全部入れてサラサラになるまで回す。 うどんがゆで上がったらすぐに氷水に浸けてしめる。

  3. STEP3

    あとはお皿にガスパチョを90ｃｃ入れてその上にうどんを50ｇ箸に巻きつけて筒状にしたものを乗せる。 最後にベビーリーフなどを飾り付けたら１人前の完成！

  4. STEP4

    このガスパチョソースはパスタやそうめんでも美味しくいただけます。