- 4人前
- 調理時間:
- 約40分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
生牡蠣のむき身(無菌) | 12コ | |
しいたけ | 1パック | |
しめじ | 1パック | |
ほうれん草 | 1/2束 | ちぢみほうれん草がベター |
バター | 適量 | |
サラダ油 | 適量 | |
■ グラタンソース | ||
生クリーム | 80cc | 8分立てにホイップする |
マヨネーズ | 100g | |
粉チーズ | 大さじ1 | |
塩 | 少々 | |
コショウ | 少々 |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
生牡蠣のむき身(無菌) | 12コ | |
しいたけ | 1パック | |
しめじ | 1パック | |
ほうれん草 | 1/2束 | ちぢみほうれん草がベター |
バター | 適量 | |
サラダ油 | 適量 | |
■ グラタンソース | ||
生クリーム | 80cc | 8分立てにホイップする |
マヨネーズ | 100g | |
粉チーズ | 大さじ1 | |
塩 | 少々 | |
コショウ | 少々 |
【下準備】 生牡蠣はさっと沸騰した塩水でボイルする。(※再沸騰したらとり出す) ほうれん草は湯がいて、しっかり水分をしぼっておき、食べやすい大きさにカットす
きのこは、強火でさっとバターとサラダ油でソテーする。
ほうれん草も強火でさっとバターとサラダ油でソテーする。
耐熱皿に、ほうれん草、きのこ、牡蠣の順に並べる。
【グラタンソース】ボウルでホイップした生クリームとマヨネーズをさっくりと混ぜ、粉チーズ、塩、コショウで味をととのえる。
Step4の牡蠣の上に完成したソースを流し込み、トースターで焼き色がつくまで焼けば完成。