和三盆糖のプリン カラメルソース添え中村 哲也シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 仕上がりが柔らかいので器に流してそのまま召し上がる方がよい。 カラメルの固さは最後に入れる湯の量で加減して下さい。 4人前/調理時間:約30分 材料・調味料 分量 下準備 牛乳 300cc 生クリーム 100cc 和三盆糖 25g はちみつ 30g 卵黄 5ヶ分 ■ カラメルソース 砂糖 64g 水 45cc 湯 60cc 作り方 1 卵黄5ヶ分<60g>に和三盆糖を加えホイッパーで混ぜ合わせる。 ※卵黄が白くなる程度までしっかりと。 2 はちみつを入れ混ぜ合わせ、牛乳と生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせ裏ごす。 3 器に流し入れ弱火の蒸し器で15分程蒸す。冷やして市販の黒みつを添えて出来上がり。 4 【カラメルソースの作り方】砂糖、水を鍋に入れ強火にかける。あめ色に焦げてきたら火からおろし湯を入れて混ぜ合わせて冷ます。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 京丹後フルーツガーリックブラウニー 平 優里(れざん) 小豆から炊く 白玉おぜんざい 羽深 知己(葉歩花庭) パッションフルーツアイスキャンディー 飯嶋 優太(肉 Bistro INOW&MONI) 和三盆糖のプリン カラメルソース添えの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20