- 10人前くらい
- 調理時間:
- 約60分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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①白コショウ | 6g | |
①コリアンダー | 8g | |
①クミン | 20g | |
①カイエンペッパー | 10g | |
①カルダモン | 3g | |
①クローブ | 1g | |
①シナモン | 3g | |
①ターメリック | 8g | |
①メース | 1g | ①は、市販のカレー粉:60gで代用可 |
カピ | 140g | |
干し海老 | 90g | (フードプロセッサーで粉砕しておきます) |
フライドオニオン | 160g | 市販の物で可 |
フライドアーモンド | 80g | 粗く砕きます→クラッシュアーモンド |
粉鰹節 | 30g | |
サラダ油 | 430cc | |
砂糖 | 20g |