4人前
　調理時間：
約30分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
じゃが芋 250g 皮をむきひと口大に包丁を入れる 
明太子 50g  
ミックスチーズ 75g  
マヨネーズ 60g  
塩 小匙1/4杯  
白胡椒 少々  
ミニトマト 4ヶ  
レタス 50g  
アーリーレッド 少々  
パプリカ 少々  
シーザードレッシング 適量  
■ パン粉付け用 
玉子 3ヶ  
パン粉 適量  
小麦粉 適量  
揚げ油 適量  
コツ・ポイント
明太子は焼くことにより、生臭さが残らない。チーズはプロセスチーズやモッツァレラチーズでもよい。マヨネーズは酸味の弱いものがよい。

Recipe

  1. STEP1

    じゃが芋は、水にさらす。耐熱皿に並べラップをし、レンジにかけ火を通す。明太子はフライパンで焼いてほぐす。＜ミディアム位の焼き加減がよい＞

  2. STEP2

    じゃが芋をボールに入れ手でつぶし、塩、胡椒、マヨネーズで味付けし、ほぐした明太子とミックスチーズを合わせる

  3. STEP3

    手でまるめて小麦粉を打ち、溶き玉子を通してパン粉をつけて揚げる＜170℃で2分30秒位＞

  4. STEP4

    生野菜と一緒に体裁よく盛りシーザードレッシングを添える。