- 4人前
- 調理時間:
- 約20分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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鯛 | 150g | 薄く削ぎ切り |
甘エビ | 8尾 | 殻をむいて背割りする |
帆立貝 | 150g | 横から2~3等分にスライスする |
いくら | 適量 | |
大根 | 50g | 千切りにし、水にさらしてシャキッとさせる |
にんじん | 30g | 千切りにし、水にさらしてシャキッとさせる |
ワンタンの皮 | 3~4枚 | 小さなダイス型に切り、素揚げしておく |
カシューナッツ | 30g | 砕いておく |
香菜 | 適宜 | 刻んでおく |
■ 熱しオイル | ||
ピーナッツ油 (またはサラダ油) | 50cc | |
ごま油 | 10cc | |
長葱 | 10g | 4cm幅に切り落としたものを半分に切り、はがす |
生姜 | 10g | 1cm×4cmの薄切り |
■ 合わせ調味料 | ||
ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ | 100cc | 以下、材料を全て合わせておく |
砂糖 | 大さじ1 | |
にんにく | 1片 | |
レモン汁 | 大さじ2 |