- 15×20cm程の浅く平らなトレイ1枚分
- 調理時間:
- 約10分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
スイートチョコレート | 150g | 小さく刻む |
ミルクチョコレート | 150g | 小さく刻む |
生クリーム(乳脂肪分38%) | 200g | |
バター | 15g | 常温におき、やわらかくしておく |
ラム酒 または ブランデー | 10g | |
水あめ | 10g | |
■ 仕上げ | ||
ココア | 適量 |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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スイートチョコレート | 150g | 小さく刻む |
ミルクチョコレート | 150g | 小さく刻む |
生クリーム(乳脂肪分38%) | 200g | |
バター | 15g | 常温におき、やわらかくしておく |
ラム酒 または ブランデー | 10g | |
水あめ | 10g | |
■ 仕上げ | ||
ココア | 適量 |
生クリームと水アメを沸かし、刻んだチョコレートを入れてよく混ぜ、ツヤよく仕上げる。やわらかくしたバターを加える。
ラム酒やブランデーを好みで加える。バットに流して、冷蔵庫で3~4時間、冷やし固める。
お好みの大きさにカットして、ココアをまぶし、完成。