- 6人前
- 調理時間:
- 約20分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
プレーンヨーグルト | 130g | 冷蔵庫で冷やしておく |
はちみつ | 60g | |
生クリーム | 200g | 冷蔵庫で冷やしておく |
パイナップル | 1/4個 | 皮と芯を除き、1cm大に切る |
■ シロップ | ||
砂糖 | 80g | |
水 | 500cc | |
■ デコレーション用 | ||
ミントの葉 | 適量 |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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プレーンヨーグルト | 130g | 冷蔵庫で冷やしておく |
はちみつ | 60g | |
生クリーム | 200g | 冷蔵庫で冷やしておく |
パイナップル | 1/4個 | 皮と芯を除き、1cm大に切る |
■ シロップ | ||
砂糖 | 80g | |
水 | 500cc | |
■ デコレーション用 | ||
ミントの葉 | 適量 |
はちみつとヨーグルトを混ぜ合わせておく。
氷水を当てたボウルに生クリームを入れ、空気を含ませるようにしてまんべんなく泡立てる。
ツノが立っておじぎをする硬さ(七分立て)になったら、はちみつとヨーグルトを加え、混ぜ合わす。カップ型などに流し入れ、冷凍庫に入れて凍らせる。
「シロップ」を作る。小鍋に砂糖と水を入れ、弱火にかけて砂糖を溶かす。このとき鍋をゆすってもいいが、かき混ぜないこと。
シロップにパイナップルを漬け、粗熱がとれたらパイナップルを取り出す。シロップはバットに注ぎ入れて冷凍し、パイナップルはラップに包んで冷蔵庫で冷やす。
ヨーグルトが凍ったら型から外し1~2cm大に切る。シロップはフォークで削ってかき氷にする。器にパイナップル、フローズンヨーグルト、かき氷を盛り、ミントを飾る。