桜蝦炒飯（桜えびタップリ春チャーハン）の写真を投稿する
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コツ・ポイント
＊ご飯に卵を混ぜておくことで、パラパラな仕上がりになります。
＊ネギ油でご飯を炒めることで、風味とコクが出ますのでお勧めです。
材料
１人前
調理時間: 約15分
| 桜えび | 15g |
|---|---|
| 青のり | 2g |
| レタス ▶一口大にカット | 30g |
| ネギ ▶みじん切り | 30g |
| ご飯 ▶温かいもの | 200g |
| 卵 ▶といでおく | 大さじ3 |
| ネギ油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 少々 |
| ■調味料Ａ | |
| 塩 | 3つまみ |
| 味の素 | 1つまみ |
| こしょう | 少々 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
作り方
-
STEP 1
ボウルに、ご飯と卵を入れ、よく混ぜる。
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STEP 2
鍋に、ネギ油を入れ、ご飯を炒める。
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STEP 3
ご飯がほぐれたら、桜えびを入れ、調味料Ａで味を調える。
-
STEP 4
レタス・青のり・ネギを入れて炒め、最後に醤油を入れ、香り付けしたら完成。
兒玉 直樹シェフ
北海道出身。新宿調理師専門学校を経て、中華料理の名店・赤坂四川飯店に入社する。現在、国際薬膳調理師の資格を持ち、北千住チェンズダイニングから東武池袋店にわたり四川飯店の厨房を日々支えている。
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