3～4人前
　調理時間：
約20分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
ハンダマ 適量（お好みで） 葉を切り、水につけてシャキッとさせる 
松の実 100g  
レーズン 50g  
オリーブオイル 少々  
塩 少々  
■ コカの生地 
薄力粉 500g  
ドライイースト 12g  
塩 1つまみ  
オリーブオイル 120cc  
水 210cc  
バター 30g 溶かしておく 
コツ・ポイント
スペイン東部発祥のパンが「コカ」です。チーズを使わないピザのようなもの。オリーブオイルとハンダマの相性を活かし、組み合わせて、メニューを考案しました。 おやつに最適です。 ※調理時間は、生地を寝かす時間を除く。

Recipe

  1. STEP1

    【コカの生地】ボウルに薄力粉・ドライイースト・塩を入れて、オリーブオイルと水を少しづつ入れ、混ぜ合わせる。さらにバターを入れ、つやが出るまでこねる。

  2. STEP2

    ラップにくるんで、室温で２時間寝かせる。

  3. STEP3

    生地を必要なサイズに伸ばして、さらに10分程寝かせる。

  4. STEP4

    生地の上に、ハンダマ・松の実をのせる。200℃のオーブンで10分位焼く。

  5. STEP5

    焼きあがったら、お皿に盛り、レーズン・塩・オリーブオイルをかけて、完成。