2人前
 調理時間:
約30分
                                                                                                     
材料・調味料 分量 下準備
■ 鶏肉ソース(10人前) 
人参 150g みじん切り 
玉ねぎ 150g みじん切り 
鶏肉 300g 細かくカット 
塩 少々  
黒コショウ 少々  
トマトケチャップ 大さじ5  
お酢 大さじ3  
バター 大さじ4  
■ 焼き野菜(2人前) 
赤パプリカ 1/2 種を取り除き、水洗いし縦にカット 
黄パプリカ 1/2 種を取り除き、水洗いし縦にカット 
かぼちゃ 5ミリスライス2枚 種を取り除き、食べやすい大きさにスライス 
トマト 1/4 スライス 
ブロッコリー 2房 下茹でする 
アスパラガス 4本 適当な大きさに切り、必要があれば下茹でする 
サニーレタス 2枚 適当な大きさにちぎる 
バケット 適量 お好みの厚さにカットする 
オリーブオイル 適量  
コツ・ポイント
野菜は軽く塩を振ると野菜のうまみがひきたちます。また、鶏ソースは冷凍保存できるので、まとめて作っておくと便利です。今回ソースは10人前の分量で表記していますので、余った分は冷凍保存してサンドイッチやピザなど、あなたなりのアレンジをお楽しみください。

Recipe

  1. STEP1

    <鶏ソースを作る>玉ねぎ、人参、鶏肉をバターで炒め、火が通ったらフードプロセッサーに入れ調味料のケチャップ、お酢も入れる。最後に塩、コショウで味を整える。

  2. STEP2

    フライパンに油を入れかぼちゃ、パプリカ、アスパラ、ブロッコリー、トマトの順に焼く。バケットはオーブントースターで焼く。

  3. STEP3

    焼きあがった野菜、バケット、サニーレタスを盛りつけ、鶏ソースを添える。