- 4人前
- 調理時間:
- 約15分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
しめじ | 1パック | 石鎚を取る |
しいたけ | 8枚 | 軸を残して縦4等分 |
えのき | 1パック | 石鎚を取り半分に切り手でほぐす |
エリンギ | 2本 | 石鎚取り縦半分に切って手で裂く |
ごま油(炒め用) | 大さじ1 | |
赤唐辛子 | 1本 | 半分に割って種を取る |
■ 合わせ調味料 | ||
酒 | 200cc | |
しょうゆ | 大さじ5 | |
みりん | 大さじ5 | |
砂糖 | 大さじ2 | |
■ 仕上げ | ||
ごま油 | 適量 |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
しめじ | 1パック | 石鎚を取る |
しいたけ | 8枚 | 軸を残して縦4等分 |
えのき | 1パック | 石鎚を取り半分に切り手でほぐす |
エリンギ | 2本 | 石鎚取り縦半分に切って手で裂く |
ごま油(炒め用) | 大さじ1 | |
赤唐辛子 | 1本 | 半分に割って種を取る |
■ 合わせ調味料 | ||
酒 | 200cc | |
しょうゆ | 大さじ5 | |
みりん | 大さじ5 | |
砂糖 | 大さじ2 | |
■ 仕上げ | ||
ごま油 | 適量 |
合わせ調味料を合わせておく。
フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて中火で炒める。きのこに火が通り、しんなりしたら合わせ調味料を円を描くようにまわし入れる。
合わせ調味料が全てなくなり、きのこと煮絡まったら出来上がり。