- 18cmケーキ型 1台分
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| グラーブビスケット | 100g | （普通のビスケットでも代用可）袋に入れて、砕く |
| バター | 50g | 電子レンジでやわらかくしておく |
| クリームチーズ | 200g | 電子レンジでやわらかくしておく |
| マスカルポーネ | 70g | |
| フロマージュブラン | 30g | |
| グラニュー糖 | 70g | |
| レモン汁 | 20cc | |
| 生クリーム | 200g | とろみが付く程度に泡立てておく |
| 板ゼラチン | 8g | 小ボウルにたっぷりの氷水をはり、ふやかしておく |
| 苺 | 1パック半 | 洗ってヘタを取り、半分に切っておく。 |
| ■ ゼリー液 | ||
| 白ワイン | 50cc | |
| 水 | 50cc | |
| レモン汁 | 小さじ2 | |
| グラニュー糖 | 20g | |
| 板ゼラチン | 2g | 小ボウルにたっぷりの氷水をはり、ふやかしておく |
| キルシュ（リキュール） | 少々（お好みで） | |
