- 4人前
- 調理時間:
- 約20分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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むき海老 | 50尾 | |
■ 合わせタレ | ||
砂糖 | 20g | |
醤油 | 10cc | |
ケチャップ | 120g | |
鶏がらスープ | 160cc | 水と顆粒の素でも可 |
紹興酒 | 10cc | 調理酒可 |
■ 鍋に直接入れる | ||
サラダ油 | 20cc | |
豆板醤 | 20g | |
生姜 | 10g | みじん切り、チューブ可 |
ニンニク | 4g | みじん切り、チューブ可 |
ごま油 | 3cc | |
■ 下味、盛り付け | ||
万能ネギ | 3g | |
片栗粉 | 35g | 水洗い用5g、海老衣用30g |
塩 | 少々 | |
卵白 | 0.5個 |