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みんなが大好きな和風唐揚げはパーティの人気者。やや低めの油でじっくり揚げるのがコツです!
4〜5人前
調理時間: 約40分
手羽先 | 10本 |
---|---|
片栗粉 | 適宜 |
揚げ油 | 適宜 |
■調味料 | |
醤油 | 90cc |
酒 | 170cc |
にんにく | 5g |
しょうが | 5g |
STEP 1
手羽先は、さっと洗って水気を取り、調味料とにんにく、しょうがを合わせたバットに30分ほどつける。(15分くらいで上下を返し、まんべんなくつける。)
STEP 2
バットから取り出した手羽先の水分を軽くきり、片栗粉をはたく。
STEP 3
170℃くらい(中温〜やや低め)の揚げ油で、きつね色になるまでじっくり揚げて完成!
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