- 3人前
- 調理時間:
- 約15分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
鶏もも正肉 | 200g | 厚いところは開く 筋は切る |
オレンジジュース | 200g | |
オレンジ | 1個 | 6枚飾り用にスライス 皮は細切り |
砂糖 | 40g | |
塩 | 3g | ソースの分 |
サラダほうれん草 | 5分の1 | |
片栗粉 | 少々 | |
サラダ油 | 10g |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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鶏もも正肉 | 200g | 厚いところは開く 筋は切る |
オレンジジュース | 200g | |
オレンジ | 1個 | 6枚飾り用にスライス 皮は細切り |
砂糖 | 40g | |
塩 | 3g | ソースの分 |
サラダほうれん草 | 5分の1 | |
片栗粉 | 少々 | |
サラダ油 | 10g |
開いた鶏肉に、塩、こしょうで下味をする。片栗粉をまぶす。 フライパンが温まったら油入れて、鶏肉を焼く。
鶏肉は、最初強火で皮目から焼く カリッとなったら返す。 8分目まで焼けたら、火を弱火にする。
そこにオレンジジュース、砂糖、塩、スライスした残りの身、皮の細切りを 沸かさないように入れる。
火が入ったら、皿にほうれん草、オレンジのスライスを飾り 取り出した鶏肉を切り盛り付ける。 上からソースをかける