あっさりチーズフォンデュ嶋倉 秀一シェフのレシピ

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あっさりチーズフォンデュ

コツ・ポイント

たくさん料理を用意したいクリスマスは、あっさりとしたソースフォンデュがいいなと思いまして考案しました。
野菜ならブロッコリー、アスパラ、かぼちゃ。ソーセージ、ガーリックトースト、ボイルエビが合います。ソースはトロミが出たら完成です。

2人分／調理時間：約20分
材料・調味料 分量 下準備
■ 器の代わりのパプリカ  
赤パプリカ (あれば)   1個  上を切り落とし、中を外て250度のオーブンで15分焼きます。 
■ ソースフォンデュの材料  
低脂肪生クリーム   100cc   
白だし　和風調味料   小さじ1.5   
卵黄   1個   
パルミジャーノパウダー   大さじ2   
■ フォンデュの材料  
ソーセージ、ウインナー   3～5本  茹でる。 
ガーリックトースト   5枚  食パンのトーストなどお好みで。 
ブロッコリ一   お好みの量  塩ゆでする。 
フライドポテト   お好みの量  味なしプレーンタイプを揚げて。 

作り方

  1. 1

    パプリカを上を切り落とし、中を外し、アルミを丸めて台にし、250度のオーブンで焼きます。これは器ですので、ソース用の器でもかまいません。

  2. 2

    テフロンパンにソースフォンデュの材料をすべて加えて、混ぜてトロミが出たら、パプリカ器に流します。

  3. 3

    用意しておいた材料を一緒に盛り合わせて。
    ソースにつけてお召し上がり下さい。

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