焼リンゴのシャーベット 100%天然シロップソースの写真を投稿する
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コツ・ポイント
オーブンでじっくり火を通したリンゴを一度冷やし、底をくり抜りてシャーベットを詰めました。
コツはじっくり火を通すこと。焼いて出た水分はそのままシロップとして活用しましょう。
材料
1人分
調理時間: 約40分
| ■メイン食材 | |
|---|---|
| 小玉リンゴ | 1個 |
| ■その他の材料 | |
| シャーベット ▶洋なし、リンゴ、和梨、マンゴーなどお好みで。 | 45cc |
| 焼いて出た水分 | あれば全部 |
| 飾りの葉 | あれば少々 |
作り方
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STEP 1
オーブンを250度に設定し、リンゴをオーブンシートにのせて20分焼きます。
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STEP 2
串が入ればできあがり。
一度冷やして底をくり抜いて種を取り、シャーベットを詰めます。 -
STEP 3
焼き汁は焦げていなければ、天然100%シロップとして飾り、飾りの葉をのせて。
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STEP 4
ナイフ、フォーク、スプーンを用意して。
嶋倉 秀一シェフ
日経レストランメニューグランプリ、2012年大会で ピクルスで頂く豚の角煮 和風黒オリーブソースが優勝、全国第一位となる。ぐるなびシェフメニューグランプリでも2010 東北エリア賞受賞「食べるラー油仕立て海の幸のスパイシーオイル煮」を受賞している。創作&和洋中、そして調味料&食材に制限せずに新しい組み合わせと新しい味を研究しています。食材知識も含め、たくさんのお客様に喜んで頂ける商品を提供していきます。
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