2人分
 調理時間:
約20分
                                                                                   
材料・調味料 分量 下準備
■ 生ハムとプチトマトの前菜 
生ハムスライス 1枚  
プチトマト 2個  
■ オリーブ3色ピンチョスの材料 
オリーブ3種類 3種類×2粒  
■ ボロニアソーセージとチーズのミルフィーユ 
ボロニアソーセージ スライス 1枚 こちらは3人前 
スライスチーズ 1枚 こちらは3人前 
■ 海老とブロッコリーのバ一ニャカウダ材料 
むき海老 2尾 塩水でボイル 
ブロッコリー 小さく2切れ 塩水でボイル 
バーニャカウダソース 小さじ2/3  
■ クリームチーズのシューの材料 
ミニシュークリーム 2個  
加糖練乳 小さじ2/3  
クリームチーズ 2/3ピース  
■ 飾りの材料 
あればバルサミコソース 少々  
あればイエローソース 少々 マヨネーズとターメックをまぜたもの。 
あれば飾りの葉 2枚  
コツ・ポイント
ーロサイズの前菜盛り合わせですので、重ねたり、カットする時など丁寧に扱いましょう。 盛りつけた時の見た目が格段に良くなります。

Recipe

  1. STEP1

    プチトマトはハーフカット、生ハムもハーフカットして、花びらのように巻き盛りつけます。

  2. STEP2

    オリーブ3色を串に刺さします。

  3. STEP3

    ボロニアソーセージとスライスチーズと重ね、真ん中をカットし、さらに重ねてミルフィーユにする。

  4. STEP4

    海老とブロッコリーを塩ボイルし、冷水にとり、水分をとる。バーニャカウダソースをのせます。

  5. STEP5

    ミニシュークリームに穴を開け、練乳とクリームチーズを詰めます。

  6. STEP6

    これらを丁寧に盛りつけ、あれば飾りの葉とソースを皿にのせて。

  7. STEP7

    お好きなドリンクとメイン料理も用意して。