- 1人前
- 調理時間：
- 約15分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ チャーハン | ||
| ごはん | 200ｇ | 温かいもの |
| 卵 | 1.5個 | よく溶いておく |
| ザーサイ | 大さじ1 | みじん切り |
| 大葉 | 2枚 | みじん切り |
| 塩 | 少々 | |
| 胡椒 | 少々 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| ■ あんかけ | ||
| 豚バラ肉 | 60ｇ | 一口大 |
| 白菜 | 1枚 | そぎ切り |
| しめじ | 60g | ほぐす |
| 赤・黄パプリカ | 各10ｇ | 一口大 |
| 鶏がらスープ | 200cc | 顆粒の場合は適量をとかしておく |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| ■ 味付け調味料 | ||
| もどし貝柱 | 大さじ1 | |
| 紹興酒 | 小さじ1 | |
| オイスターソース | 大さじ1.5 | |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| 胡椒 | 少々 | |
| ■ 仕上げ | ||
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 | 水:片栗粉＝2:1 |
| 胡麻油 | 小さじ1/3 | |
