- 2人前
- 調理時間:
- 約30分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
牛肉(薄切り) | 180g | 一口大に切る |
ごぼう | 4分の1 | よく洗い皮つきのままささがきに |
ご飯 | 適量 | |
玉子 | 2個 | 白身と卵黄とに分けておく |
三つ葉 | 適量 | 約1cmの長さに切る |
だし汁 | 70cc | |
八丁味噌(又は桜みそ) | 小さじ1 | |
みりん | 50cc | |
醤油 | 30cc |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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牛肉(薄切り) | 180g | 一口大に切る |
ごぼう | 4分の1 | よく洗い皮つきのままささがきに |
ご飯 | 適量 | |
玉子 | 2個 | 白身と卵黄とに分けておく |
三つ葉 | 適量 | 約1cmの長さに切る |
だし汁 | 70cc | |
八丁味噌(又は桜みそ) | 小さじ1 | |
みりん | 50cc | |
醤油 | 30cc |
フライパン又は鍋に調味料を合わし、牛肉とゴボウを加え良く混ぜながら強火にかける。 沸いたら中火にし約3~5分、味を確認し牛丼のあの甘辛さになっていればOK!
丼に盛ったご飯に(1)をかけ、お好みで三つ葉と卵黄をのせ完成!
また、お好みで七味や粉山椒もおすすめ!