- 6人前
- 調理時間:
- 約25分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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木綿豆腐 | 1丁 | 重しをして水切りをする |
塩蔵ワカメ | 40g | 水洗いをして、10分ほど水につけて塩抜きし、2cm幅にカット |
玉ねぎ | 1/3ヶ | スライスする |
タケノコ水煮【大】 | 1/2ヶ | できるだけ細い細切りにし、さっと茹でて軽く塩コショウしておく |
塩・コショウ | 少々 | |
黄パプリカ | 1/4ケ | 素揚げして、冷水に落とし皮をむき5㎜幅位に細長く切る |
サラダ油 | 大さじ1 | |
おろしにんにく | 小さじ1/3 | |
豆苗 | 1パック | |
酒 | 50cc | Step1用 |
塩・砂糖 | 各小さじ1/2 | Step1用 |
コショウ | 少々 | Step1用 |
鶏ミンチ | 50g | |
塩 | 3g | Step3用 |
コショウ | 少々 | Step3用 |
卵白 | 1ヶ | |
片栗粉 | 大さじ1 | |
■ ワカメあん | ||
鶏スープ | 500cc | |
薄口しょうゆ | 10~20cc | |
ゴマ油 | 10cc | |
ゴマ | 適量 | |
サラダ油 | 適量 | |
水溶き片栗粉 | 適量 |