- 4人前
- 調理時間:
- 約60分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
タルト生地(市販でよい) | 100g | 鰹節10gと混ぜねかしておく |
ヤマキ鰹節 | 20g | |
しょうが | 少々 | せん切りしてボイルする |
リコッタチーズ | 100g | |
卵黄 | 1個 | |
生クリーム | 50cc | |
パルメザンチーズ | 少々 | |
砂糖 | 50g | |
ゲーツ | 少々 | お好みで |
水 | 少量 |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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タルト生地(市販でよい) | 100g | 鰹節10gと混ぜねかしておく |
ヤマキ鰹節 | 20g | |
しょうが | 少々 | せん切りしてボイルする |
リコッタチーズ | 100g | |
卵黄 | 1個 | |
生クリーム | 50cc | |
パルメザンチーズ | 少々 | |
砂糖 | 50g | |
ゲーツ | 少々 | お好みで |
水 | 少量 |
タルト生地に鰹節(10g)をあわせ、生地を型に入れ少しの時間ねかせる その間リコッタチーズ、残りの鰹節(10g)、卵黄、生クリーム、パルメザンチーズを混ぜる
せん切りしたしょうがをボイルし、少量の水、砂糖で煮詰めコンフィにする
180度のオーブンでタルト生地を20分焼き、少し冷ましておく
混ぜておいた、リコッタチーズ、鰹節(10g)、卵黄、生クリーム、パルメザンチーズを型に流し入れ、180度のオーブンで10分焼く
やきあがり、少し冷ましたらしょうがのコンフィをのせ、お好みでゲーツをかけて出来上がり♪ (砂糖を入れずに作るとキッシュ風にも♪)和と洋のタルト!意外と合います