2人前
　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
刺身用サーモン 150グラム  
スタッフドオリーブ 4粒　スライス 塩分の強いオリーブになります。 
ケッパー 16粒 漬け汁をよくきって。 
バージンオリーブオイル サラッと適量  
あれば　セルフィーユ 少々  
■ お好みで。 
レモン 1切れ  
コツ・ポイント
コツは刺身用の魚を水洗いして臭味を取ることです。塩分はスタッフドオリーブとケッパーのみで臭味消し&旨味としても。&バージンオイルで完成です。塩は使いません。

Recipe

  1. STEP1

    刺身用サーモンを水洗いし、ペーパーで拭き取ります。生臭味が取れます。サーモンをうす切りして、冷たいお皿に盛りつけます。

  2. STEP2

    スライスしたスタッフドオリーブを大胆にのせます。

  3. STEP3

    ケッパーの汁をきって散らします。バージンオイルと飾りの葉をのせて。お好みで レモンを1切れしぼってもいいですね。スタッフドオリーブ、ケッパーの塩分で頂きます。