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　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
スパゲッティ ９０ｇ  
かつおぶし 適量  
エビ ４尾  
アボカド 1/4個  
卵 1/2個  
パルメザンチーズ １０ｇ  
生クリーム　３８％ ２０ｃｃ  
しょう油 小さじ1/2  
ブラックペッパー 適量  
オリーブオイル ５ｃｃ  
コツ・ポイント
カルボナーラで使うパンチェッタ（ベーコン）を鰹節に置き換えてみました。コクをプラスする為アボカドを入れ重くなりすぎない為にソースは全卵にしました。チーズの入ったカルボナーラソースとカツオ節の相性もいいです。 　

Recipe

  1. STEP1

    カルボナーラソースを用意する。 ボールに全卵半分とチーズ、生クリームブラックペッパーを入れ よく混ぜておく。

  2. STEP2

    フライパンにオリーブオイルを入れ半割にしたエビと１ｃｍ角に切った アボカドをソテーする。

  3. STEP3

    かつお節を入れしょう油を入れパスタの茹で汁を大さじ２杯入れて 軽く煮立てて火を止める。

  4. STEP4

    茹であがったパスタを入れ絡めてからカルボナーナソースを加え ソースに濃度がでて麺によく絡んでくるまでごく弱火で混ぜる。

  5. STEP5

    皿に盛り付け上からかつお節をのせて完成。