- 4人前
- 調理時間:
- 約15分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
---|---|---|
生クリーム | 200cc | 鍋に生クリームと牛乳を入れ、火にかけ、グラニュー糖を加える |
牛乳 | 100cc | |
グラニュー糖 | 30g | |
ゼラチン | 4g | ゼラチンの成分が水に溶け出さないように冷水でもどす |
ブランデー(またはラム酒) | 5cc | |
キウイ | 5個 | ひと口サイズに切る |
苺 | 1個 | ひと口サイズに切る |
ブルーベリー | 25個 |
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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生クリーム | 200cc | 鍋に生クリームと牛乳を入れ、火にかけ、グラニュー糖を加える |
牛乳 | 100cc | |
グラニュー糖 | 30g | |
ゼラチン | 4g | ゼラチンの成分が水に溶け出さないように冷水でもどす |
ブランデー(またはラム酒) | 5cc | |
キウイ | 5個 | ひと口サイズに切る |
苺 | 1個 | ひと口サイズに切る |
ブルーベリー | 25個 |
鍋で沸騰した生地を80℃位に冷まして、ゼラチンを加える。
生地をボールに移す。ボールを氷水につけ、生地をよく混ぜながら冷却する。ボールの中にブランデーを加え、さらによく混ぜる。
型に入れた生地を冷蔵庫で8時間以上(調理時間外)冷やして固める。
フルーツを盛り付ける。