カップスープ ゴマ香る鰹の旨味スープの写真を投稿する
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コツ・ポイント
万能かつお調味料さえ作っておけば、あとはお湯を入れるだけの簡単調理です。旨味の鰹節を具として、乾燥ワカメなどもいいですね。
万能かつお調味料の作り方→ http://www.chefgohan.com/card/detail/1144
材料
1人前
調理時間: 約2分
| ■万能かつお調味料 | |
|---|---|
| 別ページにて記載 | 大さじ1 |
| ■具 | |
| ヤマキかつおぶし | 0.5グラム |
| 乾燥ワカメ ▶手で割って使用します。 | 1かけ |
| ■割る為のお湯 | |
| お湯 | 85cc |
作り方
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STEP 1
万能かつお調味料を使っておきます。
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STEP 2
カップに万能かつお調味料を大さじ1、ヤマキかつおぶし、乾燥ワカメ、お湯を85cc分加えてよく混ぜて完成です。
嶋倉 秀一シェフ
日経レストランメニューグランプリ、2012年大会で ピクルスで頂く豚の角煮 和風黒オリーブソースが優勝、全国第一位となる。ぐるなびシェフメニューグランプリでも2010 東北エリア賞受賞「食べるラー油仕立て海の幸のスパイシーオイル煮」を受賞している。創作&和洋中、そして調味料&食材に制限せずに新しい組み合わせと新しい味を研究しています。食材知識も含め、たくさんのお客様に喜んで頂ける商品を提供していきます。
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