- 2人前
- 調理時間:
- 約30分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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海老(大正エビ) | 4本 | 殻・背ワタを取り、腹に切り込み。塩でもみ水洗いし、水気をふく |
酒 | 適量 | |
塩 | 少々 | |
胡椒 | 少々 | |
卵 | 1個 | ボールに割り、小麦粉を入れる |
小麦粉 | 適量 | |
パン粉 | 適量 | |
■ タルタルソース | ||
卵 | 1個 | ゆで卵にし、みじん切り |
たまねぎ | 1/4個 | みじん切り |
福神漬 | 大さじ1 | みじん切り |
パセリ | 小さじ1/2 | みじん切り |
マヨネーズ | 大さじ5 | |
牛乳 | 大さじ1 | |
白ワイン | 大さじ1 | |
サラダ油 | 適量 |