お店の逸品レシピ

• STEP 1

  ①のソースをよく混ぜ合わせ、容器に入れてラップをして、「ふつふつ」となる程度までレンジで「チン」します。

• STEP 2

  フライパンを温め、軽く塩コショウした鶏モモ肉スライス、小松菜を炒めます。

• STEP 3

  半分くらい火が通ったら、水分をフライパンから捨て、ニンニク・玉ねぎのみじん切りを入れて、良い香りがでてくるまで焦がさないように炒めます。

• STEP 4

  具材を良く炒めたら、温かいご飯を入れ具材と馴染ませます。その後、全体に絡むように、ソースを入れて混ぜ合わせます。

• STEP 5

  器に盛ったら、目玉焼きと、キュウリの斜め切り、トマトの輪切り、ポテトチップスを添えて完成です。

豊島 重義シェフ

＜週末3日間限定営業のブランチ＞・ご予約で承る<貸切お任せコース料理>・<レンタルキッチン>3業態の飲食店を営んでおります。多様化するお客様のご要望を、3つの業態で幅広くお応えできる事を目指しています。また、食のカテゴリーを超えた美味しさ、様々な調味料、香辛料、食材などとの出会いを求め、店でお出ししているメニュー開発や、レシピ投稿、料理教室の講師などを務め、美味しい料理のご提案をしています。2008年日経レストラン・メニューグランプリ：準グランプリ受賞/2009年&2012年ぐるなびBEST OF MENU：決勝進出・入賞/2010年ぐるなびBEST OF MENU：ユーザー賞、功労賞受賞。アメリカ乳製品輸出協会主催：アメリカ産チーズを使った新製品開発コンテスト・グランプリ＆部門賞のダブル受賞。ホーメルフーズ主催：スパムレシピコンテストでシェフ部門賞受賞、など。

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