- テリーヌ型1本(約20人前)
- 調理時間:
- 約50分
材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
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里芋 | 1kg | 塩茹でし皮をむき、半分に切り、スモークをかける |
ベーコンスライス(うす切り) | 8枚 | |
コンソメ | 少々 | お湯にコンソメ顆粒をとかしておく |
■ ドライトマト | ||
ミニトマト(赤いもの) | 3ヶ | 湯むきし、果実のみを使用 |
にんにく | 1片 | |
タイム | 少々 | |
オリーブオイル | 少々 | |
塩・こしょう | 少々 | |
■ ドレッシング | ||
フレンチドレッシング | 適量 | |
ドライトマトを取った後の残った部分 | 少々 | 細かく切る |
トマトペースト | 少々 | |
■ サラダ | ||
季節の野菜(ルッコラ、ラディッシュなど) | 適量 | お好みの生野菜で。洗い、水分をふきとっておく |
■ その他 | ||
スモークチップ | 適量 |