味覚の秋到来!身近な秋が旬の食材といえば「おいも」。特に代表的な「じゃがいも」「さつまいも」「さといも」をテーマに手軽でありつつ、コツやアイデアの溢れるプロならではのレシピを募集します。
レシピ一覧
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10分
さといものペースト生ハム包み
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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10分
さつまいものベーコン巻きさつまいもソース添え
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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55分
おやつ戦隊芋レンジャー
坂下 敦仁
旬鮮処 夢蔵
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20分
食感がたまらない!中華風揚げモチっ
白田 萌美
アジアンバールCOTA
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15分
ご飯が進む!里芋のピリ辛四川風あんかけ
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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20分
スイートポテト メイクアップバージョン
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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15分
プロっぽい?さっぱりじゃがいものグラタン風
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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10分
さといものペーストブルスケッタ風
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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20分
じゃがいもとスモークサーモンのアランチーニ風
河井 裕樹
モンテロマーノ京都
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30分
さといもチーズケーキ
中嶋 浩之
シィシィパスタ
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20分
ポテトサラダ
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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10分
熱々さつまいもとキノコのオイル煮
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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15分
ホクホクきたあかり芋のとろ~りエッグベネディクト
飯岡 憲二
MONTE ROMANO 京都ポルタ店
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60分
さつもいもの焼き芋風クリームタルト
植木 弘志
ツリートーク
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10分
まるごとポテトのジャーマンクリームパスタ
小松 高明
タントタントオステリア恵比寿
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10分
秋ジャガイモの明太子バター
竹内 孝友
創作美食 はんなり
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30分
さつま芋のクレマカタラーナ オレンジとジャスミンのソース
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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10分
ホクホクカリッとしたポテトフリット
笹 敬子
AstroLead ささのや 白金カフェレストラン
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15分
じゃがいもの甘辛炒め 〜めかぶ和え〜
大塩 貴弘
クレインカフェ
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15分
さつまいもと生ハムのロートロ ゴルゴンゾーラソース
志村 和弘
トラットリア セレーナ
審査について
シェフごはんWEBサイト内のユーザー投票結果(食べたい数)を参考に、外部審査員(3名)が審査を行い受賞作品を決定いたします。
審査基準
・テーマ「じゃがいも」「さつまいも」「さといも」いずれかをメイン食材としたレシピであること
・10分程度で完成できる簡単なレシピであること
・家庭でも手に入る、身近な食材で再現できるレシピであること
・プロならではのコツやポイントがあること
※料理のジャンルは問いません。スイーツも審査対象となります。