味覚の秋到来!旬な食材のひとつ「きのこ」のレシピコンテストを開催します!代表的な「しいたけ」「まいたけ」や高級感あふれる「まつたけ」だけでなく「マッシュルーム」など「きのこ」の種類は問いません!手軽でありつつ、コツやアイデアの溢れるプロならではのレシピを募集いたします。
レシピ一覧
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20分
チーズにくびっ茸鍋
坂下 敦仁
旬鮮処 夢蔵
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10分
キノコとあさり、ミニトマトのパスタ 舞茸のフリットのせ
吉川 達也
タントタント 台場
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20分
3種のきのこボール~たこ焼き風で~
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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10分
きのこのハムエッグ~銀餡掛けで~
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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25分
とろーり 旨辛! きのこレンコンまんじゅう
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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20分
みんな大好き! エビマヨ?きのこマヨ?
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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15分
キノコ達のサラダ エゴマ油とライムドレッシング
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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10分
舞茸のソテー チーズフォンデュソース
齋藤 博文
ヴィアブレラ
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10分
キノコとカボチャのアヒージョ
齋藤 博文
ヴィアブレラ
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30分
ソースなしでも美味しい!きのこのコロッケボール
小野澤 雅丈
駒八目黒さんまセンター
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10分
しいたけと鶏団子のお椀
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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15分
パイに乗せたキノコグラタン
小松 高明
タントタントオステリア恵比寿
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10分
椎茸とイタリアのアルモニーア
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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60分
海老のソテー 人参ピューレ添え
高田 龍一
ラ・ボッテガ・デルマーレ
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15分
4種きのこのキーマカレー風
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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15分
秋のきのこと魚貝の酒蒸し!!柚子のきいたポン酢あん掛け
三浦 克章
味彩 〆一みうら
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15分
食物繊維たっぷり!エリン南蛮
池部 梢
きのこの里 心斎橋店
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15分
焼き椎茸包
古藤 和豊
中国料理翠園
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20分
きのことサーモンのレモンバター風味
林田 直樹
バルザル三宮
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15分
サンマのソテー・柿とキノコのマリナート
根田 和也
BRACERIA Bar Brio
審査について
シェフごはんWEBサイト内のユーザー投票結果(食べたい数)を参考に、外部審査員(3名)が審査を行い受賞作品を 決定いたします。
審査基準
・「きのこ」をメイン食材としたレシピであること
・10~30分程度で完成できる簡単なレシピであること
・家庭でも手に入る、身近な食材で再現できるレシピであること
・プロならではのコツやポイントがあること
※料理のジャンルは問いません。スイーツも審査対象となります。