1965年　東京都生まれ。藤田観光「新宿ワシントンホテル」のステーキハウスで調理の仕事を始め、20歳でストーブ前を任される。
1987年　六本木の「センチュリーコート」入店。中村憲二郎料理長に師事。本格的なフランス料理に出会い、生涯の仕事と決める。
1990年に渡欧し、スイス、フランス、ベルギーを回り、料理の修行を積む。ベルギーでは三ツ星レストラン『ブルノー』に勤務。
1992年に帰国し、再び「センチュリーコート」へ。2001年料理長に就任。
2008年　センチュリーコート丸の内総料理長 兼 レストラン ロゼット料理長に就任。
2012年　国際美食団体「ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会」入会。
近年、仏・伊・中・和の一流シェフとタッグを組み、食文化の普及に務めるなど、幅広い活動を展開。

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