まだイタリアンが日本にほとんどなかった頃から、イタリアンレストラン「キャンティ」神戸店にて修行を積み、神戸屋レストランにおける商品開発担当者や、サンロイヤルの料理次長を務めるなど数々の経験を重ねました。イタリア・ミラノに渡りシェフとしてさらに研鑽を積んだことも。
お客様に喜んでいただけるお料理を作り続ける…をポリシーに、20年以上シェフをしています。料理人としての経験は30年以上。新鮮な牡蠣や海の幸に新鮮野菜はもちろん、旬の食材を常に取り入れたお料理の数々をお楽しみください。

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