ひょうたんかぼちゃのクリームスープ河崎 芳範シェフのレシピ

お気に入りに追加

ひょうたんかぼちゃのクリームスープ

コツ・ポイント

地場産の甘みのあるカボチャを使ったが、普通のカボチャやさつまいも、じゃがいもを使ってもよい。十分になめらかになるまでミキサーにかける。

4人前/調理時間:約30分
材料・調味料 分量 下準備
ひょうたんかぼちゃ   200g  適当な大きさに切っておく 
玉ねぎ   1個  スライスする 
バター   30g   
水   2カップ   
牛乳   2カップ   
生クリーム   1/4カップ   
塩   少々   
こしょう   少々   
牛乳   少々  泡立てておく 

作り方

  1. 1

    鍋にバターを熱し、タマネギを弱火でじっくり炒め、色がついてきたら、カボチャも入れて炒める。

  2. 2

    鍋に水を注ぎ、カボチャが柔らかくなるで煮て、牛乳を加えてミキサーにかける。

  3. 3

    なめらかになったスープを鍋に戻し、生クリームを加え、塩、コショウで味を調える。

  4. 4

    スープ皿に注ぎ、泡立てた牛乳をふんわりと乗せる。

このレシピのおいしかった!

投稿がまだありません。
おいしかった!を写真でシェアしよう。

写真を投稿する

ひょうたんかぼちゃのクリームスープの写真を投稿する

おいしかった!を写真でシェアしよう