1

ざく切りにした1/2本の大根は、下茹でする。ベーコンはフライパンで焼く。

2

大根の残りの半量は千切り、もう半量は大根おろしにする。

3

分量のかつお出汁と調味料（黒胡椒以外）を合わせ、鍋出汁を作る。

4

土鍋に下茹でしたざく切りの大根を入れ、その上に千切りの大根を盛る。

5

水菜、菜の花、焼いたベーコン、角餅を盛り、鍋出汁を注ぐ。黒胡椒を全体に振りかけ、コトコト炊きましょう。最後に大根おろしを入れて完成です。